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Quarkauflauf mit Erdbeeren

Quarkauflauf mit Erdbeeren
171
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Auflaufform
weiche Butter für die Form
Zucker für die Form
500 g Erdbeeren
50 g Butter
100 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
4 Eier
500 g Quark
50 g Mehl
2 EL Grieß
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf ca. 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Auflaufform ausbuttern und mit Zucker ausstreuen.
2
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren in der Form verteilen. Die Butter mit dem Zucker und dem Abrieb cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Buttercreme rühren. Den gut abgetropften Quark mit dem Mehl und dem Grieß unterrühren. Die Eiweiße mit 1 EL Zitronensaft steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Die Masse in die Form füllen und glatt streichen. Mit den übrigen Erdbeeren bestreuen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
3
Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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