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Quarkcreme

mit Gelatine

Quarkcreme
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Hier kaufen!3 gestr. TL gemahlene weiße Gelatine
3 EL kaltes Wasser
3 Eigelbe
75 g Zucker
250 g Speisequark
Saft von 1 Zitrone
3 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

1
3 gestrichene TL gemahlene weiße Gelatine mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehenlassen, unter Rühren erwärmen bis sie gelöst ist.
2
3 Eigelb nach und nach mit 75 g Zucker und 250 g Speisequark schaumig schlagen. Saft von 1 Zitrone hinzufügen, zunächst 3 EL davon mit der Gelatinelösung verrühren, unter die übrige Speise schlagen, kalt stellen.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
3
3 Eiweiß steif schlagen, unter die dickliche Speise heben.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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