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Quarkkeulchen

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Quarkkeulchen
380
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett7,12 g
gesättigte Fettsäuren3,09 g
Eiweiß / Protein14,16 g
Ballaststoffe4,61 g
zugesetzter Zucker12,47 g
Kalorien380
Kohlenhydrate/g61,45
Cholesterin/mg103,46
Vitamin A/mg145,54
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg2,28
Vitamin B₆/mg0,27
Folsäure/μg50,1
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0,55
Vitamin C/mg37,13
Kalium/mg1.183,72
Kalzium/mg158,74
Magnesium/mg32,6
Eisen/mg1,93
Jod/μg26,4
Zink/mg0,41
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
4 cl
800 g
mehlig kochende Kartoffeln
3 EL
¼ TL
2
1 Prise
50 g
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
300 g
Butterschmalz zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestauben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Rosinen in Rum einweichen.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser in ca. 30 Minuten garen, abgießen, etwas ausdampfen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit den Eiern, den abgetropften Rosinen, dem Salz, dem Zucker, der Zitronenschale und dem gut abgetropften Quark unter die Kartoffeln mengen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/4
Anschließend mit einem Löffel vom Teig Nocken abstechen und schwimmend im heißen Butterschmalz ausbacken. So portionsweise alle Keulchen 4-5 Minuten rundherum goldbraun garen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Apfelkompott reichen.

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