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Quarkkrapfen mit Granatapfelsauce

Quarkkrapfen mit Granatapfelsauce
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490
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 ml
100 ml
1 TL
1
40 g
weiche Butter
30 g
1
Ei (Größe M)
70 g
1 TL
abgerieben Orangenschale (unbehandelt)
130 g
1 TL
50 g
getrocknete Aprikosen
50 g
Öl zum Ausbacken
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Handmixer, 1 Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Orangensaft und Grenadinesirup in einem Topf bei mittlerer Hitze 10 Minuten offen auf 100 ml einkochen lassen.
Schritt 2/4
Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren, in die kochende Flüssigkeit einrühren und einmal aufkochen lassen. Granatapfel aufbrechen, die Kerne mit Hilfe einer Gabel herauslösen und unter die Sauce rühren. Mit 1 Prise Zimt würzen.
Schritt 3/4
Weiches Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Ei, Quark, Sesam und Orangenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter den Teig rühren. Aprikosen fein würfeln. Aprikosen und Sultaninen unter den Teig heben.
Schritt 4/4
Öl auf 180 Grad erhitzen. Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln 12 Bällchen abstechen. Portionsweise im heißen Öl 8-10 Min. knusprig braun ausbacken. Ab und zu wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit der Granatapfelsauce anrichten.

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