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Quarkplinsen mit Rote Grütze

Quarkplinsen mit Rote Grütze
289
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g frische gemischte Beeren
200 g Sauerkirschen
2 Päckchen Vanillezucker
80 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver
2 Eier
200 g Sahnequark
50 g Mehl
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Zubereitungsschritte

1

Frische Beeren abspülen, verlesen und abtropfen lassen, tiefgekühlte langsam auftauen lassen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Vom Kirschsaft 200 ml abmessen, mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 EL Zucker aufkochen, nach Belieben mit etwas Zucker süßen. Kirschen und Beeren zufügen. Zum Binden Vanillepudding-Pulver mit 4 EL kaltem Wasser glatt rühren, unter die Früchte mischen und alles bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen. 

2

Die Grütze in eine Schüssel füllen und zum Abkühlen beiseite stellen. Eier trennen, Eigelb mit Quark, Mehl, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker glattrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitze. Teig eßlöfelweise hineingeben, zu flachen Plinsen formen und von beiden seiten goldgelb braten. Quarkplinsen noch warm mit der Grütze servieren.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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