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Quarkschmarrn

Quarkschmarrn
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!50 g Rosinen
Hier kaufen!60 ml Rum oder alkoholfreier Rum
3 Eier
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Grieß
400 g Magerquark
Salz
1 EL Butterschmalz
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Rosinen in Rum einweichen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker. Den Grieß, Quark und die Rosinen unterheben und die Masse 20 Minuten quellen lassen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. In einer Pfanne das Butterschmalz zerlassen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen lassen. Den Kuchen mit 2 Pfannenwendern oder 2 Gabeln zerpflücken und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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