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Quarkstollen

Quarkstollen
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1 h 10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g Quark
200 g Zucker
175 g Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
abgeriebene Schale einer Zitronen
550 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Hier kaufen1 TL Kardamom
Hier kaufen!50 g Orangeat
Hier kaufen!50 g Zitronat
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gem. Mandeln
Hier kaufen!200 g Rosinen
Hier kaufen!4 EL Rum
zum Bestreichen:
200 g flüssige Butter
zum Bestäuben:
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quark, Zucker, Fett, Eier und Zitronenschale verrühren. Mehl, Backpulver und Kardamom mischen. Die Hälfte des Mehls unterrühren, den Rest unterkneten. Orangeat, Zitronat, gern. Mandeln und die in Rum eingeweichten Rosinen ebenfalls unterkneten.

Schritt 2/2

Aus dem Teig einen Stollen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa eine Stunden backen. Nach 25 Min. Backzeit den Stollen längs einschneiden und mit flüssiger Butter bepinseln. Nach dem Backen nochmals mit flüssiger Butter bepinseln und dick mit Puderzucker bestäuben.

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