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Quarktorte

mit Mandeln und Korinthen

Quarktorte
20 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
125 g Joghurtbutter
300 g Zucker
abgeriebene Zitronenschale
4 Eier
1250 g Schichtkäse (10 % Fett)
3 EL Grieß
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln
125 g Korinthen
Margarine zum Ausfetten
Semmelbrösel
1 Eigelb
1 EL Dosenmilch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter schaumig rühren. Esslöffelweise 200 g Zucker (100 g aufheben) und einen halben TL abgeriebene Zitronenschale zugeben. Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eiweiß kalt stellen. Eigelb unter die Butter rühren. Schichtkäse durch ein Sieb streichen und dazugeben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

Den Grieß, die Mandeln und die gewaschenen, gut getrockneten Korinthen unter den Quark rühren. Das Eiweiß ganz steif schlagen, den restlichen Zucker esslöffelweise unterschlagen. Eischnee unter den Quark heben.

Schritt 3/4

Eine Springform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Quark einfüllen. Eigelb mit Dosenmilch verrühren. Torte damit bestreichen.

Schritt 4/4

Bei Mittelhitze etwa 75 Minuten backen.

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