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Quarktorte

Quarktorte
15 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
250 g Margarine
300 g Zucker
6 Eigelbe
1 kg Magerquark
1 Zitrone
2 P. Puddingpulver Vanille
50 g gehackte Pistazien
5 Eiweiß
Margarine und 5-6 EL Zwiebackmehl für die Form
1 Eigelb und 1- 2 EL Kondensmilch zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Margarine, Zucker und Eigelbe zu einer dickschaumigen Masse aufschlagen. Quark, Zitronensaft, -schale, Puddingpulver und Pistazien unterrühren. Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen und unterheben.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Den Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten, dick mit Zwiebackmehl ausstreuen und die Quarkmasse darübergeben.

3

Eigelb mit Kondensmilch verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Gasherd, Stufe 1-2) 75-80 Minuten backen.

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