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Quiche mit Käse

Quiche mit Käse
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 große Eier
6 EL geriebener Parmesan
150 ml Vollmilch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter
2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
8 Scheiben Parmaschinken
Parmesanspan
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Zubereitungsschritte

1
Eier kräftig verschlagen, dann Milch und Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin goldgelb braten. Unter die Ei-Käse-Masse rühren.
2
Backofen auf 200° vorheizen. Ein rundes Backblech (22 cm Durchmesser) mit Butter gut einfetten. Die Ei-Käse-Masse hineingießen, etwas verstreichen und im heißen Backofen in ca. 6-8 Min. stocken lassen. Einmal wenden, noch einmal in den Backofen geben und in weiteren 5-6 Min. goldbraun backen. Aus der Pfanne heben und in 8 Teile schneiden. Auf Teller anrichten und mit Parmaschinkenscheiben und Parmesanspänen garniert servieren.
3
Schneller geht es, wenn man das Ganze in einer breiten Pfanne wie ein Omelett bäckt.

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