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Quiche mit Mittelmeer-Gemüse

Quiche mit Mittelmeer-Gemüse
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Auberginen und Zucchini ungeschält in Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft und Kräutersalz bestreuen. Fenchel putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden, Tomaten überbrühen, Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini in heißem Öl auf beiden Seiten 3 Minuten braten, Fenchelscheiben ebenfalls. Quicheteig ausrollen und in die Form legen, mit Öl bepinseln. Semmelbrösel mit Öl mischen, 2 Eßlöffel davon auf den Teigboden streuen. Gemüse drauf verteilen, salzen und pfeffern und mit durchgedrücktem Knoblauch würzen. Zitronensaft drüberträufeln und die restlichen Brösel drüberstreuen. Buttertlöckchen draufsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen.

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