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Quiche mit Spargel

Quiche mit Spargel
745
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Toastbrot
1 kg Spargel
Salzwasser
½ TL Zucker
100 g Butter
200 g Speckwürfel
4 Eier
250 g Sahne
Salz
Pfeffer
3 ½ EL geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

1

Eine gut schließende Springform üppig mit Butter ausstreichen. Das Toastbrot entrinden und die Form damit auslegen. Den Ofen auf 200 ºC vorheizen.

2

Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser mit dem Zucker in etwa 5 Minuten weich kochen, abgießen und abtropfen lassen. Auf dem Toastbrot verteilen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
3

Die Butter zerlassen, die Speckwürfel darin kurz anbraten und mit der Butter über den Spargel schöpfen. Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse untermischen und über den Spargel gießen. ln etwa 30 Minuten goldgelb backen. Warm oder kalt servieren.

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