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Quinoa-Hähnchensalat

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
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Quinoa-Hähnchensalat
356
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Gesund, weil
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert356
Eiweiß/Protein/g30,7
Fett/g11,6
gesättigte Fettsäuren/g1,43
Kohlenhydrate/g27,1
Ballaststoffe/g8,03
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
Quinoa (ungekocht)
300 ml
200 g
1
große Zucchini
30 g
schwarze Oliven entsteint
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
1 kleine Handvoll
100 g
2 Handvoll
2 EL
1 EL
3 EL
1 Prise
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Quinoa gründlich waschen und in kochende Brühe geben. Etwa 15 Min. leicht köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 2/8
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/8
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/8
Paprikas waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
Schritt 5/8
Salate waschen, putzen und abtropfen lassen. Lollo Bianco in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 6/8

Aus 1 EL Rapsöl, Traubenkernöl und Essig ein Dressing anrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7/8
Hähnchen in restlichem Öl ca. 5-6 Min. goldbraun anbraten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 8/8
Zucchini, Oliven, Paprika, Sprossen, Salat und Quinoa in eine Schüssel geben. Mit Dressing und Hühnerbrust vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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