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Quinoasalat mit Walnüssen und Granatapfel

Quinoasalat mit Walnüssen und Granatapfel
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245
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
100 ml Gemüsebrühe
Quinoa50 g Quinoa
150 g Feldsalat
150 g Rucola
1 Hand voll Walnusskerne
1 Granatapfel
Für das Dressing
Jetzt online kaufen!4 EL Walnussöl
Apfelessig5 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, währenddessen den Quinoa in einem Sieb abspülen. Den Quinoa in der Brühe ca. 15 Minuten kochen, falls nötig abgießen. Im offenen Topf auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Rucola und den Feldsalat waschen und trocken schleudern, dann in eine Schüssel geben. Die Walnusskerne grob hacken. Den Granatapfel aufschneiden, die Kerne auslösen und mit dem Quinoa über dem Salat verteilen.
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Für das Dressing das Walnussöl mit den Apfelessig mischen, salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker abschmecken. Das Dressing über den Salat träufeln und mit den Walnusskernen garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Gerne doch :-) . Man muss es ja nicht komplizierter machen, als es ist.
 
Gute Idee, danke für den Tip!
 
Bei dem Hinweis, wie man Feldsalat putzt und wäscht finde ich es etwas seltsam, dass man den Feldsalat erst im Waschbecken und dann erst in die Salatschleuder gibt. Man kann ihn doch gleich im Sieb der Salatschleuder waschen , zur Not auch 2x und dann gleich in der Schleuder schleudern. Dann spart man sich das mühsame Zusammensammeln im Becken. So mache ich das jedenfalls immer.

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