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Quitten mit Schokosauce

Quitten mit Schokosauce

40 min
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Zutaten
600 kleine neue Kartoffeln neue Kartoffeln
¾ Weißwein
1 TL Sternanis
200 ml Schlagsahne
200 g Schokolade (mindestens 50%-ig)
50 g Butter
2 EL gehackte Pistazien
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneSchokoladeButterPistazieKartoffelWeißwein
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Zubereitung
1.
Quitten abreiben und schälen. Weißwein und Sternanis in einem Topf aufkochen, Quitten hingeben und ca. 1/2 Stunde weich kochen.
2.
Die Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade und Butter darin unter Rühren schmelzen. Glatt verrühren.
3.
Quitten aufrecht auf einen tiefen Teller setzen, die Schokoladensauce darüber geben und mit gehackten Pistazien bestreut servieren.
Ausgabe 02/24

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