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Quittengelee mit Gewürzen

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Quittengelee mit Gewürzen
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
1118
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert1.118 kcal(53 %)
Protein0,9 g(1 %)
Fett1,1 g(1 %)
Kohlenhydrate270 g(180 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg
Quitten (ca. 5 Stück)
1
unbehandelte Zitrone
1
4
1 l
1 kg
Gelierzucker oder 500 g Extra-Gelierzucker (Verhältnis 1:2)
1 Päckchen
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Produktempfehlung

Die übrig gebliebenen weichen Quitten durch ein Sieb (am besten geht das mit der "Flotten Lotte") streichen und für Quit­tenbrot verwenden.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quitten mit einem Geschirrtuch trocken abreiben. Quitten vierteln und in Stücke schneiden. In einen Topf geben. Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale abschneiden. Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft, Zimtstange und Sternanis zu den Quitten geben. Wasser angießen. Aufkochen und 45-60 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 2/2

Abkühlen lassen. Den Saft durch ein feines Sieb abgießen. 1 l abmessen. Gelier­zucker einrühren und den Sternanis wieder zugeben. Alles auf­kochen lassen und nach Packungsangabe sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure einrühren. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

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