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Quittengelee mit Gewürzen

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Quittengelee mit Gewürzen
1118
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett1,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.118
1 Glas enthält
Brennwert1.118
Eiweiß/Protein/g0,9
Fett/g1,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g270
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg
Quitten (ca. 5 Stück)
1
unbehandelte Zitrone
1
4
1 Liter
1 kg
Gelierzucker oder 500 g Extra-Gelierzucker (Verhältnis 1:2)
1 Päckchen
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Produktempfehlung

Die übrig gebliebenen weichen Quitten durch ein Sieb (am besten geht das mit der "Flotten Lotte") streichen und für Quit­tenbrot verwenden.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quitten mit einem Geschirrtuch trocken abreiben. Quitten vierteln und in Stücke schneiden. In einen Topf geben. Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale abschneiden. Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft, Zimtstange und Sternanis zu den Quitten geben. Wasser angießen. Aufkochen und 45-60 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 2/2

Abkühlen lassen. Den Saft durch ein feines Sieb abgießen. 1 l abmessen. Gelier­zucker einrühren und den Sternanis wieder zugeben. Alles auf­kochen lassen und nach Packungsangabe sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure einrühren. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

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