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Zutaten
für
4
Raclette mit Buletten und Tomaten
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Schalotte
- 1 EL Butterschmalz
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Butterschmalz
- 300 g Kirschtomaten
- 250 g Raclettekäse in Scheiben
Zubereitung
1.
Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Schalotte schälen, fein hacken und in heißer Butter glasig schwitzen.
2.
Das Hackfleisch mit dem gut ausgedrücktem Brötchen, dem Ei der Schalotte, dem Senf, Salz und Pfeffer mischen und zu einem Hackteig verkneten. Tischtennisballgrosse Frikadellen formen und in heißem Butterfett portionsweise in ca. 8 Minuten rundum braten.
3.
Die Tomaten waschen, halbieren und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Raclettegerät vorheizen. Die Frikadellen mit den Tomaten in Raclettepfännchen verteilen mit Käse belegen und unter den Raclettegrill gratinieren, bis der Käse schmilzt. Mit Feldsalat servieren.
Ausgabe 02/24