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Raclette mit verschiedenem Käse, Sellerie und Früchten

Raclette mit verschiedenem Käse, Sellerie und Früchten
985
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g mittelgroße vorw. festkochende Kartoffeln
Salz
1 Bund Staudensellerie
150 g Zwiebel
frische Ananas
2 Birnen
2 Äpfel
etwas Zitronensaft
je 150 g Gruyère-Käse, Butterkäse, mittelalter Gouda, Weichkäse mit Blauschimmel und Emmentaler
50 g Walnusskerne
4 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gründlich abbürsten und in Salzwasser 25-30 Minuten kochen. Staudensellerie putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.

2

Ananasfruchtfleisch in Stücke schneiden. Birnen und Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Käse in dünne Scheiben schneiden, in Späne hobeln oder grob reiben. Walnüsse und Pfefferkörner hacken. Kartoffeln abgießen und pellen.

Apfel in Spalten schneiden
3

Bei Tisch schneidet sich jeder die Kartoffeln in Scheiben und gibt wahlweise von den vorbereiteten Zutaten etwas auf die Raclettepfännchen. Darauf kommt der Käse, der im Raclette-Gerät geschmolzen wird. Nach Belieben mit Walnüssen oder Pfeffer bestreuen.

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