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Raclettepfanne mit Rindfleisch

Raclettepfanne mit Rindfleisch
448
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Rumpsteaks à 80g
50 g durchwachsener geräucherter Speck
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Thymianzweig
6 Möhren
1 EL Butter
8 Gewürzgurken
200 g Käse (Esrom, in Scheiben)
Salbeiblatt und Tomatenröschen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch waschen und trockentupfen. Den Speck in Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen. Die Steaks darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten und danach in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie ein Rumpsteak perfekt braten
Schritt 2/4

Den Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Zum Fleisch geben. Die Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren darin ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Gewürzgurken abtropfen lassen, in Scheiben schneiden.

Schritt 4/4

Die Möhren auf die Raclettepfännchen verteilen, die Rumpsteaks darauf geben, mit Gewürzgurken und dem Käse belegen. Die Steaks unter dem Raclettegrill ca. 8 Minuten gratinieren. Mit Salbei und Tomatenröschen garnieren.

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