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Radicchio-Bohnen-Gemüse

Radicchio-Bohnen-Gemüse
180
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Prinzessbohne
Salz
1 Kopf Radicchio
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 Brötchen
2 Schalotten
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen, putzen und in wenig Salzwasser bißfest garen.

2

Den Radicchio putzen, grob zerteilen, waschen und gut trockenschleudern.

3

Die Knoblauchzehen mit etwas Salz zerreiben und im Öl aufrühren. Das Brötchen in Würfel schneiden. Die Schalotten schälen, fein hakken und mit 3 bis 4 Eßlöffeln Knoblauchöl zu einer Marinade aufrühren.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
4

Das restliche Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig bräunen.

5

Bohnen und Radicchio mit der Marinade mischen. Die heißen Croütons darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer servieren.

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