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Radicchio mit Brunnenkresse, Birne und Nussöldressing

Radicchio mit Brunnenkresse, Birne und Nussöldressing
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Radicchio
60 g Brunnenkresse
2 reife Birnen
2 EL Zitronensaft
Haselnüsse hier kaufen.50 g geröstete Haselnüsse
Hier kaufen!40 ml Weißweinessig
1 TL Senf
½ TL Zucker
3 EL Gemüsebrühe
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Radiccio waschen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronen beträufeln.

2
Die Haselnüsse mit dem Weißweinessig, dem Senf, dem Zucker, der Gemüsebrühe und dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend über den Salat verteilen, kurz durchmischen und servieren.

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