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Radicchio-Nusssalat mit Käse

Radicchio-Nusssalat mit Käse

20 min
Zeit:
408
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Radicchio
1 Chicorée
2 Handvoll junge Mangoldblatt
100 g Walnusskerne
150 g Blauschimmelkäse
½ Zitrone Saft
2 EL Apfelessig
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL flüssiger Honig
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MangoldblattBlauschimmelkäseWalnusskernRapsölApfelessigSenf
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Zubereitung
1.
Alle Salate waschen, putzen, harten Strunk entfernen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Mit den Walnüssen vermengen und auf Tellern anrichten. Den Käse darüber bröckeln.
2.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig, dem Senf, dem Honig, dem Öl, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben, verschließen und gut schütteln. Abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien408 kcal(19 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett37 g(32 %)
mehr
Kohlenhydrate5 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
mehr
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