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Radieschencremesuppe mit Gebäck

Radieschencremesuppe mit Gebäck
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476
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Radieschen
150 g Zwiebel
500 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
200 ml Schlagsahne
50 ml Weißwein
Außerdem
4 Radieschen in feine Streifen geschnitten
4 EL geschlagene Schlagsahne
Für das Stangengebäck
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g Dinkelmehl
15 g Hefe
Wasser
1 Prise Zucker
50 g roher Schinken fein geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe mit Wasser und Zucker glatt rühren. Mehl, Salz Schinken in eine Rührschüssel geben, aufgelöste Hefe zugießen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu glatten verkneten.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Aus dem Teig kleine Stangen formen, 20 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (180°) 8-10 Min. backen.
Schritt 3/4
Radieschen waschen, putzen und hacken. Zwiebeln schälen, hacken, in Butter anschwitzen, Radieschen zugeben, kurz mitschwitzten und mit Mehl bestäuben. Die Brühe und Sahne angießen und 10 Min. kochen, dann pürieren, salzen und pfeffern.
Schritt 4/4
Suppe mit geschlagener Sahne, Radieschenstreifen und warmem Stangengebäck servieren.

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