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Radieschenquark mit Pellkartoffeln

Radieschenquark mit Pellkartoffeln
190
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
3 Kartoffeln
Salz
125 g Cremequark (0,2 % Fett)
schwarzer Pfeffer
1 Bund Radieschen
2 EL Schnittlauchröllchen
einige Salatblatt
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten und in Salzwasser als Pellkartoffeln garen. Anschließend kurz auskühlen lassen und pellen. Bei neuen Kartoffeln können Sie die Schale auch mitessen.

2

Inzwischen den Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schnittlauchröllchen (bis auf 1 Teelöffel) und die Radieschen unter den Quark heben.

3

Die Radieschenquark auf den gewaschenen Salatblättern anrichten und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Die Kartoffeln daneben anrichten.

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