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Räucherlachs und Spargel

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Räucherlachs und Spargel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
662
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien662 kcal(32 %)
Protein107,91 g(110 %)
Fett23,38 g(20 %)
Kohlenhydrate8,22 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A253,93 mg(31.741 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,04 mg(42 %)
Vitamin B₁1,16 mg(116 %)
Vitamin B₂1,2 mg(109 %)
Niacin41,83 mg(349 %)
Vitamin B₆1,55 mg(111 %)
Folsäure313,31 μg(104 %)
Pantothensäure5,12 mg(85 %)
Biotin0,8 μg(2 %)
Vitamin B₁₂30,79 μg(1.026 %)
Vitamin C18,06 mg(19 %)
Kalium2.088,33 mg(52 %)
Calcium144,66 mg(14 %)
Magnesium126,66 mg(42 %)
Eisen3,62 mg(24 %)
Zink3,14 mg(39 %)
gesättigte Fettsäuren4,97 g
Cholesterin263,65 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten

für 4 Portionen (als Vorspeise od. 2 große Portionen)
800 g
grüner Spargel
1 EL
2 EL
8 Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in einer heißen Pfanne im Öl von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein wenig Wasser angießen. Abgedeckt ca. 10 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten.
2.
Zum Schluss den Zitronensaft darüber träufeln, schwenken und die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen.
3.
Jeweils mit 2-3 Scheiben Räucherlachs auf Tellern angerichtet servieren.

Video Tipps

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
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