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Räucherlachssalat mit Orange und Shrimps

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Räucherlachssalat mit Orange und Shrimps
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
3
4
400 g
gekochte Shrimps ohne Schale
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Räucherlachs in Scheiben
5 Zweige
50 ml
Lachskaviar zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in hauchdünne Spalten schneiden. 3 Orangen mit einem Messer bis auf das Fruchtfleisch schälen und die Orangenfilets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden. Den Saft der letzen Orange auspressen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Die Shrimps mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs in Streifen schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Den Orangensaft mit dem Olivenöl verrühren.
Schritt 3/3
Die Salatblätter als Bett in Schälchen anrichten. Alle anderen vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen und auf den Salatblättern verteilen. Mit der Orangensaft-Olivenöl-Mischung beträufeln und mit Lachskaviar garnieren.

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