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Räuchermakrelen-Pâté mit Apfelsalat

Räuchermakrelen-Pâté mit Apfelsalat
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g geräucherte Makrele
250 g Crème fraîche
2 TL Sahne- Meerrettich
1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 TL Dijonsenf
1 EL Zitronensaft
Vollkorntoast zum Servieren
Apfelsalat
1 große Rote Bete
2 kleine Kohlrabi (nach Möglichkeit blaue)
1 Apfel
1 gehäufter EL Mayonnaise
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die Zutaten für die Pâté in einer Schüssel mit einer Gabel gut vermischen. Die Konsistenz der Masse kann ganz nach Belieben abgestimmt werden. Die einen bevorzugen die Pâté fester, die anderen etwas weicher und geschmeidiger.

2

Die Rote Bete schälen und raspeln. Die Kohlrabi schälen und mit einer Mandoline (falls vorhanden) in dünne Stifte schneiden, sonst wie die rote Bete raspeln. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne  Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit der Mayonnaise verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pâté mit dem Apfelsalat servieren. Dazu Toastbrot reichen.

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