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Rapunzel mit Zitrusfrüchten und Schweinefleisch

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Rapunzel mit Zitrusfrüchten  und Schweinefleisch
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2
unbehandelte Orangen
2
unbehandelte Blutorangen
500 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
dunkler Balsamico
5 EL
Zucker nach Belieben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Feldsalat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Die Orangen und Blutorangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Filets herausschneiden. Den dabei austretenden Saft auffangen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filetstreifen unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Den Essig mit 1 EL Zitrussaft sowie dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Den Feldsalat mit den Orangenfilets und den Filetstreifen vermischen, auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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