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Ratatouille

Ratatouille
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Aubergine
200 g Zucchini
200 g Paprikaschote
200 g Tomaten
150 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum
Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen und Zucchini waschen und quer zur Frucht in etwa 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Paprikaschoten entkernen, waschen und in Stücke schneiden, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe in dünne Scheibchen schneiden. 

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
2

Das Öl in einem Topf erhitzen, zunächst Zwiebelringe und Knoblauch darin andünsten, dann Auberginen, Zucchini und Paprika dazugeben und kurz durchschmoren.

 

3

Die Tomatenscheiben daraufgeben, gut würzen und das Gericht langsam bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel unter häufigem Wenden garen.  Abschmecken und evtl. nachwürzen.

 

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