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Ratatouille

Ratatouille
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 große Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
5 EL Keimöl
1 Aubergine
2 Zucchini
100 g frische Champignons
1 Fleischtomate
Salz, schwarzer Pfeffer
gerebelter Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn Zwiebel und Knoblauch schälen und feinhacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen und dann den Knoblauch zugeben.

 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Als Nächstes die vorbereitete Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Geputzte Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben.

Auberginen in Scheiben schneiden
3

Kurz vor Ende der Garzeit die gehäutete, entkernte Tomate in Stücke schneiden und ins Ratatouille mischen. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer und Thymian würzen. Mit körnigem Reis servieren.

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