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Ratatouille mit Feta überbacken

Name: Ratatouille mit Feta überbacken
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 2 TL Gemüsebrühe; 3 EL schwarze Oliven; 150 g Feta (oder Schafskäse); evtl. Thymian (oder Rosmarin zum Garnieren)

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300

kcal

Brennwert

0

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	20 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	12 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	300

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	300
Eiweiß/Protein/g	12
Fett/g	20
gesättigte Fettsäuren/g	0
Kohlenhydrate/g	15
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

1

1

2

4 EL

2 EL

1 Dose

(850 ml) Tomaten

1 TL

getrocknete Kräuter der Provence

2 TL

Gemüsebrühe

3 EL

schwarze Oliven

150 g

Feta oder Schafskäse

evtl. Thymian oder Rosmarin zum Garnieren

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Wenn Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden, können Sie die Ratatouille auch gleich in der Pfanne unter den heißen Grill schieben.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofengrill vorheizen. Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten inklusive des Saftes zugeben und zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen. Zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen. Oliven zugeben und abschmecken.

Schritt 3/3

Ratatouille in eine Auflaufform geben. Feta darüberraspeln, unter dem heißen Backofengrill 4-5 Minuten gratinieren.

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