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Ratatouille mit Feta überbacken

Name: Ratatouille mit Feta überbacken
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 2 TL Gemüsebrühe; 3 EL schwarze Oliven; 150 g Feta (oder Schafskäse); evtl. Thymian (oder Rosmarin zum Garnieren)

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300

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

4 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

2 EL

Tomatenmark

1 Dose

(850 ml) Tomaten

1 TL

getrocknete Kräuter der Provence

2 TL

Gemüsebrühe

3 EL

schwarze Oliven

150 g

Feta oder Schafskäse

evtl. Thymian oder Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofengrill vorheizen. Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten inklusive des Saftes zugeben und zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen. Zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen. Oliven zugeben und abschmecken.

Schritt 3/3

Ratatouille in eine Auflaufform geben. Feta darüberraspeln, unter dem heißen Backofengrill 4-5 Minuten gratinieren.

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