Red Velvet Cake
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1 h
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Springform (22 cm Durchmesser)- 300 g
weiche Butter
- 300 g
- 4
- rote Lebensmittelfarbe
- 175 ml
- 350 g
- 2 EL
- 1 TL
- Zum Verzieren
- 400 g
weiche Butter
- 200 g
- 400 g
- 450 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Springform mit Butter auspinseln und mit Bröseln ausstreuen.
Schritt 2/4
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit der Lebensmittelfarbe und der Buttermilch verquirlen und zusammen mit dem Mehl, dem Kakaopulver und dem Backpulver unter die Masse mengen. Gut verrühren und in die Backform füllen. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Anschließend zweimal waagrecht durchschneiden.
Schritt 3/4
Für die Creme die Butter mit dem Zucker cremig rühren und den Frischkäse untermischen. Nun soviel Puderzucker unterrühren bis eine streichfähige Masse entstanden ist.
Schritt 4/4
Den beiden unteren Tortenböden 1-2 cm dick mit Creme bestreichen und aufeinander setzen. Den Deckel auflegen und mit der restlichen Creme rundherum dick einstreichen. In Stücke geschnitten servieren.
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