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Regensburger Würstchensalat

Regensburger Würstchensalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g feine Rindswürstchen
100 g gekochter Reis
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
100 g Senfgurke
1 Zwiebel
1 kleines Glas eingelegte rote Paprikaschote
1 Tassen Salatsauce
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rindswürstchen in Scheiben schneiden und diese in einer Schale mit dem gekochten Reis mischen. Petersilie wiegen und Butter mit der Petersilie verrühren.

Schritt 2/4

Senfgurken in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/4

Gurkenstreifen, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen mit der Petersilienbutter mischen und zu den Würstchen und dem Reis geben.

Schritt 4/4

Salatsauce über den Salat gießen und gut durchziehen lassen. Schnittlauch wiegen und den Salat vor dem Anrichten damit bestreuen.

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