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Rehrücken "à l'Orange"

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Rehrücken "à l'Orange"
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750-1000g Rehrücken
Rapsöl zum braten
Gewürz nach Wahl
Sauce
1 EL
geriebene Orangenschale
1-2 EL bittere Orangenmarmelade
1 EL
gehackte Petersilie
3 EL
Pfeffer, Cayennepfeffer, Honig
1 Beutel
Knorr Instant Feinkost-Soße zum Braten
1 EL
3 EL
1
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Produktempfehlung

Dazu einen kleinen Salat servieren.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rehrücken würzen, mit wenig Öl in der Pfanne oder auf dem Rost im Backofen etwa 50 Minuten garen. Bratensatz mit Wasser lösen.

Schritt 2/3

Bratenfond mit Wasser zu 3/8 Liter auffüllen. Orangenschale, Orangenmarmelade, Petersilie, Sahne, Pfeffer, Cayennepfeffer und Honig dazugeben, aufkochen.

Schritt 3/3

Knorr Feinkost-Soße zum Braten, Instant, unter Rühren einstreuen. Mit Grand Marnier und Bordeaux abschmecken. Orange schälen, in Scheiben schneiden und Rehrücken damit garnieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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