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Reis-Kokosbällchen

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Reis-Kokosbällchen
629
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett32 g
gesättigte Fettsäuren21,69 g
Eiweiß / Protein13,18 g
Ballaststoffe7,89 g
zugesetzter Zucker12,47 g
Kalorien629
1 Portion enthält
Brennwert629
Eiweiß/Protein/g13,18
Fett/g32
gesättigte Fettsäuren/g21,69
Kohlenhydrate/g79,47
zugesetzter Zucker/g12,47
Ballaststoffe/g7,89
Cholesterin/mg143,63
Vitamin A/mg167,86
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,49
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,08
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg30,86
Pantothensäure/mg0,41
Biotin/μg4,38
Vitamin B₁₂/μg0,23
Vitamin C/mg8,71
Kalium/mg157,5
Kalzium/mg129,53
Magnesium/mg5,98
Eisen/mg1,96
Jod/μg13,69
Zink/mg0,39

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 g
gegarter Rundkornreis
2
2 EL
flüssige Butter
½
unbehandelte Bio-Orange abgeriebene Schale
50 g
60 g
frisch geriebenes Weißbrot
100 g
Zum Garnieren
Mangospalte und Papayaspalten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Quark mit Reis, Eigelbe, Butter, Orangenschale, Zucker, geriebenes Weißbrot und 2 EL Kokosraspel zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 2/4
Aus dem Teig kleine Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 3/4
Die Hälfte der übrigen Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann mit restlichen Kokosraspeln mischen und auf einen Teller geben.
Schritt 4/4
Die fertigen Bällchen herausheben, etwas abtropfen lassen und in den Kokosraspeln wenden. Kokosbällchen auf Teller anrichten, mit Mango- und Papayaspalten und mit Minzeblättchen garnieren.

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