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Reis mit Geflügel

Reis mit Geflügel
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Taube oder 0,25 Huhn
3 EL Reis
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 Tasse Fleischbrühe
Zitronensaft
1 Eigelb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

zunächst das Fleisch von der gebratenen oder gekochten Taube ablösen und in Streifen schneiden. Dann den Reis in 2 Tassen Salzwasser fertigkochen, abgießen und schwenken.

Schritt 2/2

Anschließend eine helle Buttersauce bereiten und mit der Brühe oder Wasser ablöschen. Mit dem Zitronensaft abschmecken und mit dem Eigelb legieren. Das Fleisch unter den Reis mengen und die Sauce darübergießen

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