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Reis mit Gemüseperlen

Reis mit Gemüseperlen
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g festkochenden Langkornreis
200 ml Salzwasser
2 Karotten
1 Zucchini
1 EL Butter
Salz
weißen Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis in Salzwasser zum Kochen bringen.

2

Bei mäßiger Hitze 15 Minuten ausquellen lassen.

3

In der Zwischenzeit die Karotten und die Zucchini putzen, mit einem Kugelausstecher Gemüseperlen ausstechen.

4

Die Gemüseperlen nach Ende der Garzeit unter den Reis heben und mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten garen.

5

Zum Schluss die Butter dazugeben und kräftig mit dem Kochlöffel durchrühren, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

6

Den Gemüseperlenreis herausnehmen, dekorativ anrichten, ausgarnieren und servieren.

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