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Reis mit Gemüse und Stremellachs

Reis mit Gemüse und Stremellachs
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g gekochter Langkornreis
3 Frühlingszwiebeln
2 hartgekochte Eier
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Räucherlachs heiss geräuchert, Stremellachs
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Zubereitungsschritte

1

Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Eier schälen und fein hacken. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Den abgekühlten Reis (Zimmertemperatur) mit den Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

2

Dann noch einmal abschmecken und eventuell noch 2-3 EL kaltes Wasser unterrühren, sollte der Reis die Flüssigkeit zu sehr aufgesogen haben. Das gehackte Ei und den Lachs untermischen und sofort servieren.

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