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Reis mit Hackfleisch und Gemüse

Reis mit Hackfleisch und Gemüse
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Reis nach Packungsangabe dämpfen.
Schritt 2/5
Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides fein hacken. In 1 EL heißem Öl in einer Pfanne oder einem Wok kurz anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und bräunen lassen. Die Hoisinsauce und Sojasauce zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/5
Die Möhren schälen und fein stifteln. Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und die Gurke ebenfalls fein stifteln. Zusammen in 1 EL heißem Öl kurz anschwitzen. Beiseite ziehen.
Schritt 4/5
In einer weiteren Pfanne im restlichen Öl 4 Spiegeleier braten.
Schritt 5/5
Den Reis auf Schälchen verteilen, auf die Mitte je ein Spiegelei setzen und drumherum das Gemüse mit dem Hackfleisch verteilen. Mit den abgebrausten und abgetropften Sprossen garniert servieren.

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