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Reisauflauf mit Kirschen und Baiser

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Reisauflauf mit Kirschen und Baiser
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 ml
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
1
unbehandelte Orange Saft und Abrieb
125 g
1 Glas
Schattenmorelle ca. 720 ml
4
4 EL
100 g
1 EL
Butter für die Form
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Milch mit dem Zitronen- und Orangenabrieb sowie 1 Prise Salz zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/6

Die Schattenmorellen über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Die Butter mit dem Zucker in einem Topf schmelzen, mit dem Zitronen- und Orangensaft ablöschen, aufkochen, den Rum zugeben und alles unter den Reis mischen. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die leicht abgekühlte Reismasse heben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/6

Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Schritt 5/6

Die Hälfte der Reismasse in eine gefettete Auflaufform einfüllen. Die Schattenmorellen darauf verteilen und mit dem übrigen Reis bedecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Schritt 6/6

Das Eiweiße mit übrigem Zucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle gitterförmig auf den Reis spritzen. Weitere 8-10 Minuten goldbraun überbacken. Den fertigen Auflauf aus den Ofen nehmen und lauwarm servieren.

Kommentare

 
Das war nix ! Reisauflauf mit zuviel Milch, blieb fluessig und übersüß. Hat uns nicht geschmeckt. Leider :(((

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