0

Reisbratlinge mit Erbsen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Reisbratlinge mit Erbsen
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Bratlinge
1
1
250 g
5 EL
150 ml
trockener Weißwein
600 ml
1 EL
150 g
2 EL
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
80 g
Zum Garnieren
80 g
Rohschinken in Scheiben
100 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in 2 EL heißem Öl in einem Topf anschwitzen. Den Reis kurz mit andünsten, dann mit dem Wein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, dann etwas Brühe dazugeben, so dass der Reis bedeckt ist und unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln. Immer wieder etwas Brühe dazugeben, bis der Reis fast gar ist und noch Biss hat (ca. 15 Minuten). Das Risotto sollte nicht zu dünnflüssig sein, so dass sich später daraus gut Bratlinge formen lassen. Die Butter, die Erbsen und den Parmesan unter das Risotto rühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und unter gelegentlichem Rühren vollständig auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Risottoreis gekonnt andünsten
Schritt 2/3
8 kleine Bratlinge aus dem Risotto formen und in den Bröseln wenden. Im restlichen Öl auf beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/3
Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Bratlinge auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit einem Klecks saurer Sahne, einigen Streifen Schinken und Basilikum garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Hartbodenrollen (11mm Ø Stift, 60mm Ø Rolle) – 5er-Set leiser Ersatzrollen für harte Böden passend für Bürostühle von u.a. Herman Miller, Dauphin, Interstuhl, Sedus, Steelcase, TopStar
VON AMAZON
18,00 €
Läuft ab in:
Sauber Meister WC Schaum - Das Original aus der TV-Werbung
VON AMAZON
11,99 €
Läuft ab in:
Namesakes Eulen Buchstützen x 2 : Handgeschnitzte hölzerne tierische Verzierung : Qualitätsweihnachtsgeschenk für Männer u. Frauen : Traditionell Handgefertigt aus Holz: Haus Dekoration
VON AMAZON
28,75 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages