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Reisnudeln mit Gemüsestreifen

Reisnudeln mit Gemüsestreifen
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Reisnudeln hier kaufen!400 g Reisnudeln
Salz
1 Stange Lauch
3 Möhren
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
100 g Erdnusskern
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
3 EL Reiswein
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die Reisnudeln in Salzwasser gar kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

2

Den Lauch und die Möhren waschen, bzw. schälen und putzen und in feine, ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit den Erdnüssen kurz in heißem Öl im Wok anschwitzen. Das Gemüse zugeben, 1-2 Minuten mitbraten und mit etwas Sojasauce und dem Reiswein ablöschen. Kurz gar ziehen lassen und die Nudeln untermengen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und servieren.

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