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Reispfanne mit Champignons, Rührei und Zwiebeln

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Reispfanne mit Champignons, Rührei und Zwiebeln
380
kcal
Brennwert

Reispfanne mit Champignons, Rührei und Zwiebeln - Reis trifft Ei – dazu gibt es Würziges aus dem Wok.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe3,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien380
Kohlenhydrate/g52
BE4
Cholesterin/mg163
Harnsäure/mg101
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg2,4
Vitamin E/mg1,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg7,1
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg61
Pantothensäure/mg2,4
Biotin/μg22,9
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg13
Kalium/mg475
Kalzium/mg107
Magnesium/mg45
Eisen/mg2,2
Jod/μg20
Zink/mg1,6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
8
250 g
3 EL
3
1 EL
helle Sojasauce und etwas Sojasauce zum Abschmecken
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis in einem Sieb gründlich waschen, nach Packungsanleitung garen und anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und leicht schräg in Ringe schneiden; einige Frühlingszwiebeln zum Garnieren beiseitestellen. Pilze putzen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4

Das Öl in einem Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln darin 1–2 Minuten andünsten. Pilze dazugeben und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Reis dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Die Reismischung an den Rand des Woks schieben.

Schritt 4/4

Eier verquirlen, mit 1 EL Sojasauce und Pfeffer würzen und in die Mitte des Woks gießen. Bei starker Hitze in ca. 3 Minuten zum Rührei braten, unter den Reis mischen und mit Sojasauce abschmecken. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

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