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Reispfanne mit Möhren, Zuckerschoten und Sprossen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reispfanne mit Möhren, Zuckerschoten und Sprossen
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
400 g
2
1 Handvoll
2
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
1 TL
4 EL
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Reis in Salzwasser nach Packungsangabe gar kochen. Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren oder dritteln. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Ingwer und Kurkuma in 2 EL heißem Öl kurz anschwitzen, dann den abgetropften Reis untermengen und 2-3 Minuten braten.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/2
Die Zuckerschoten mit den Möhren im restlichen Öl 1-2 Minuten anbraten. Die Sprossen und Frühlingszwiebeln untermengen und mit ein wenig Brühe ablöschen. Zugedeckt 4-5 Minuten leise gar köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken und auf dem Reis servieren.

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