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Reispfanne mit Rindfleisch

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Reispfanne mit Rindfleisch
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
250 g
2 EL
1 TL
125 g
300 ml
2 TL
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Produktempfehlung

Naturreis - auf die Sorte achten: Als "brauner Reis", "Naturreis" oder "Vollkornreis" werden verschiedene Sorten angeboten. Alle besitzen, im Gegensatz zum weißen Reis, noch die gesunde "Silberhaut" samt Keim, haben aber, aufgrund spezieller Behandlungsmethoden unterschiedliche Garzeiten. Beachten Sie daher die Packungsangaben.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Lauch sorgfältig putzen. Längs aufschlitzen und unter fließendem Wasser waschen, anschließend gut trockenschütteln. Das Grün in feine Ringe schneiden, die weißen Lauchteile klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/5
Das Rindfleisch in dünne Scheiben aufschneiden, diese dann in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von jeder Seite 1 Minute braten. Salzen und pfeffern, herausnehmen.
Schritt 3/5
Das übrige Öl und die Butter in der Pfanne erhitzen, die weißen Lauchteile darin anschwitzen. Den Reis einstreuen und verrühren, bis die Körnchen mit einem leichten Fettfilm überzogen sind.
Schritt 4/5
Die Brühe angießen und vorsichtig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, zugedeckt bei milder Hitze knapp gar werden lassen (je nach Reissorte 15 bis 30 Minuten).
Schritt 5/5
Die grünen Lauchringe untermischen, abschmecken und weitere 5 Minuten garen. Das Rindfleisch untermischen. Die Radieschen putzen, waschen und darüberraspeln.

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