0

Reispudding mit Rhabarbersoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reispudding mit Rhabarbersoße
0
Drucken
2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Kompott
800 g
100 ml
4 EL
Honig nach Belieben
1
Reisaulauf
200 g
800 ml
50 g
50 g
3
Eier getrennt
1
Butter für die Förmchen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für das Kompott Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Weißwein mit Honig und aufgeschlitzter Vanilleschote aufkochen, Rhabarber zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Er sollte nicht zerfallen, aber gar sein. Vom Feuer nehmen und auskühlen lassen. Sollte die Sauce zu flüssig sein, Rhabarber herausnehmen und die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen. Auskühlen und schließlich Rhabarber wieder zugeben.

Schritt 3/3

Sechs kleine Auflaufförmchen gut einfetten, Backofen auf 200°C vorheizen. Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen und den gewaschenen Reis zufügen. Bei schwacher Hitze etwa 30 Min. unter gelegentlichem Rühren aufquellen lassen, danach den Reisbrei auskühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eigelb hinzufügen, bis eine dickschaumige Masse entsteht. Reisbrei (Vanilleschote wieder entfernen) löffelweise unter die Buttermasse rühren. Die Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in die Förmchen füllen, mit Butterflocken belegen und ca. 45 Minuten goldgelb backen. Aus den Förmchen stürzen und mit dem Kompott servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Küpfanche Gusseisenpfanne Ø 26cm Rund mit Griff, Bratpfanne mit mattschwarzer Emaillierung, Schwarz
VON AMAZON
15,25 €
Läuft ab in:
Hamai 18/10 Kleiderbügel Edelstahl 40 Piece Per Set, Verblassen nicht, Haltbar, rosten nicht, Ein guter Begleiter für das Leben
VON AMAZON
21,99 €
Läuft ab in:
Vakuumiergerät Cadrim Vakuumierer Folienschweißgeräte Lebensmittelaufbewahrung ohne Konservierungsstoffe automatisch vakuumieren und schweißen, inkl. 15 Folienbeutel Lebensmittel bleiben bis zu 8x länger frisch
VON AMAZON
21,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages