0
Drucken
0

Reissalat mit Hühnchen und Sprossen

Reissalat mit Hühnchen und Sprossen
460
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Sonnenblumenkerne online kaufen!je 1 EL Kürbiskerne, Alfalfasamen und Sonnenblumenkerne
125 g Natur-Langkornreis
250 ml Wasser
Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 g entbeinte Hühnerbrust
200 g Zuckerschoten
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
3 EL Hühnerbrühe
100 g Champignons
2 EL Zitronensaft
Pitazienkerne online kaufen50 g Pistazienkerne
je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
1 EL milder Essig
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Kürbiskerne, Alfalfasamen und Sonnenblumenkerne getrennt in Einmachgläser geben. Gläser mit Verbandmull und einem festsitzenden Gummiband verschließen, mit warmem Wasser füllen und die Samen etwa 6 Stunden quellen lassen. 

2

Gläser im Spülbecken ausgießen und umgekehrt leicht geneigt stehen lassen, bis das Wasser ganz abgelaufen ist. Anschließend aufrecht stellen und die Samen an einem warmen, hellen Platz 3 bis 4 Tage keimen lassen.

3

Dabei die Gläser jeden Tag mit warmem Wasser füllen, die Samen etwa 10 Minuten stehen lassen und wie oben beschrieben abgießen. 

4

Die Sprossen kalt abspülen und abtropfen lassen. Reis mit dem Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in 25 bis 30 Minuten körnig weich garen. Lauwarm abkühlen lassen. 

5

Inzwischen das Fleisch häuten und in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen. Das Fleisch und die Zuckerschoten darin bei starker bis mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Auf einen Teller geben.

6

Die Sprossen im Bratfett bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 1 Minute braten. Brühe zugeben und einmal aufkochen. Sprossen zum Fleisch geben und abkühlen lassen.

7

Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen. Die Pistazienkerne, die Petersilie und den Schnittlauch fein zerkleinern.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
8

Alle diese Zutaten mit dem Reis, dem Fleisch, den Sprossen und den Pilzen vermischen. Den Salat mit Essig, dem restlichen Öl, Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer abschmecken.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: IRIS, Schubladenschrank / Schubladenbox / Rollwagen / Rollcontainer / Werkzeugschrank Smart Drawer Chest, SDC-004, mit Rollen, Kunststoff, schwarz / transparent und mehr
VON AMAZON
27,08 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen Top Box Under Bed Box, TBU-40, mit 4 Rollen, Plastik, transparent / schwarzer Deckel, 40 L, 68 x 38,8 x 18,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
75,83 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen Top Box Under Bed Box, TBU-40, mit 4 Rollen, Plastik, transparent / schwarzer Deckel, 40 L, 68 x 38,8 x 18,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
35,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages