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Reissalat mit Schinken, Oliven und Paprika

Reissalat mit Schinken, Oliven und Paprika
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g gekochter Langkornreis
Paprikaschote Je 1 rote und grüne
2 grüne Peperoni
150 g gekochter Schinken
100 g Salami
100 g Gouda
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g schwarze Oliven
½ Bund Petersilie
6 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, Kerne entfernen, in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, Enden abschneiden, in Ringe schneiden.

Schritt 2/2

Schinken, Salami und Käse in Streifen schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Alle Zutaten mit dem Reis vermischen. Öl mit Salz und Pfeffer verschlagen, unter den Salat rühren, Oliven darüberstreuen.

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