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Rettich-Apfel-Rohkost

Rettich-Apfel-Rohkost
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160
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
Apfelsaft ohne Zucker
3 EL
2 EL
1 TL
2 EL
1
weißer Rettich
2
säuerliche Äpfel
1 EL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für das Dressing Apfelsaft, Essig, Creme double, Honig, wenig Salz, eine kräftige Prise Pfeffer und Öl verrühren.

Schritt 2/3

Rettich schälen und fein raspeln. Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln. Beide Zutaten mit der Salatsauce vermischen.

Schritt 3/3

Erdnüsse und Schnittlauch fein zerkleinern und über Salat streuen. Dazu passen Nußrosinenbrötchen oder Vollkornbrot.

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