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Rettichbrot mit Sprossen

Rettichbrot mit Sprossen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Brote
1 kleiner weißer Rettich
Salz und Pfeffer
Salatgurke
100 g Radieschensprosse
2 EL weiche Butter
1 TL Dijonsenf
1 EL Schnittlauchröllchen
4 große Scheiben Bauernbrote
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Zubereitungsschritte

1

Rettich schälen und in Scheiben hobeln. Scheiben kräftig salzen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Gurke nach Belieben waschen oder schälen und ebenfalls in Scheiben hobeln. Sprossen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Butter mit Senf und Schnittlauch verrühren und mit einer Prise Salz abschmecken. Brote damit bestreichen.

2

Rettich mit Küchenpapier trocke tupfen und mit den Gurkenscheiben dachziegelförmig auf den Broten anordnen. Sprossen daraufgeben und nach Belieben etwas Pfeffer darübermahlen.

 

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